Ricette | 04 marzo 2021

Continua il gioco con le canzoni del Festival di Sanremo nel piatto. Un nuovo brano da scoprire

La ricetta di "Uno per tutte" la canzone nel piatto di ieri dello chef Calogero Rifici.

La canzone nel piatto da scoprire di oggi giovedì 4 marzo

La canzone nel piatto da scoprire di oggi giovedì 4 marzo

Nuova puntata del gioco con lo chef Calogero Rifici del blog Peperoncini e dintorni.

Oggi troverete una nuova canzone da scoprire rispondendo alle domande del quiz di questo video.


 

 

La canzone nel piatto di ieri era "Uno per tutte "

Questa la ricetta e la spiegazione del piatto dello chef.

 

Uno per tutte – Tony Renis

Un brano di Tony Renis del 1963, anno di nascita di mio fratello Rosario.  Claudia, Paula, Laura, Giulia, etc etc.

Ho pensato di creare tanti cuori rosa che rappresentano le ragazze e un pezzo azzurro.

I cuori sono realizzati con succo di melagrana, quello azzurro con una tisana a base di pisello farfalla o Clitoria ternatea

Ingredienti per 4 persone

·       500 cc di succo di melagrana

·       200 cc di tisana a base di pisello farfalla o Clitoria ternatea

·       18 g di colla di pesce

·       1 peperoncino Dente di Coyote

Preparazione

Ammollate 13 grammi di colla di pesce nel succo di melagrana e ½ peperoncino Dente di Coyote, dopo 5 minuti mettete sul fuoco, scaldate e mescolate, appena la colla di pesce sarà sciolta spegnete, versate nello stampo e fate raffreddare, quindi trasferite in frigo.

Dopo 4 ore le preparazioni sono arrivate alla consistenza giusta, disponetele nel piatto e servite.

Buon appetito

 

calogero@peperonciniedintorni.it

 

 

Claudio Porchia

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