Si apre una nuova stagione per Villa della Pergola ad Alassio, e non è una stagione qualunque. Il 2026 segna infatti un anniversario importante: vent’anni dal salvataggio di un luogo unico, sottratto nel 2006 a un progetto di speculazione edilizia grazie all’intuizione e alla determinazione di Silvia e Antonio Ricci. Un gesto allora definito “folle”, oggi riconosciuto come un esempio concreto di tutela e valorizzazione del patrimonio storico, naturale e culturale della Riviera ligure.
In questo contesto prende il via una nuova stagione che restituisce tutta la forza di questa storia, tra l’ospitalità esclusiva del Relais e la cucina stellata del Ristorante Nove. Villa della Pergola si conferma una delle destinazioni più raffinate della Riviera di Ponente, un luogo dove l’ospitalità supera il concetto stesso di lusso per diventare esperienza su misura. Le diciannove suite, tutte diverse per carattere, storia e affaccio, raccontano ciascuna un’identità distinta, immerse nel verde dei Giardini che circondano la proprietà.
ph. Matteo Carassale
Qui il soggiorno non è mai uguale a se stesso: ogni spazio è pensato come un racconto, in dialogo costante con il paesaggio mediterraneo. A completare l’esperienza, Casa Nirvana, spazio dedicato al benessere con infinity pool affacciata sulla baia di Alassio, area relax, spa e palestra, dove il panorama diventa parte integrante del percorso rigenerativo.
Il riconoscimento internazionale non è mancato: il Relais è stato inserito tra i 50 migliori hotel italiani ai Travel + Leisure Italy’s Best Awards 2025, confermando il livello di eccellenza raggiunto. Membro di Relais & Châteaux e, dal 2024, parte del circuito Dimore Storiche Italiane, Villa della Pergola custodisce un’identità profonda in cui arte, storia e paesaggio si intrecciano in un tempo lento e prezioso.
Accanto al Relais, il Ristorante Nove celebra un altro traguardo significativo: dieci anni di attività e la sesta stella Michelin consecutiva. Un percorso che testimonia una crescita costante e una capacità rara di rinnovarsi senza perdere coerenza.
Guidato dallo chef Antonio Romano, al terzo anno alla conduzione, il ristorante prosegue la sua evoluzione con una cucina che unisce creatività e rigore, radicata nel territorio ma aperta a una visione contemporanea e internazionale.
La proposta 2026 si sviluppa attraverso due percorsi degustazione distinti. Naturalia, interamente vegetariano, valorizza la stagionalità e i prodotti locali, molti dei quali provenienti dall’azienda agricola della Villa, L’Orto Rampante. Terrae, invece, raccoglie i piatti più rappresentativi della cucina dello chef, in un racconto più ampio e articolato. Tra le proposte di apertura stagione emergono piatti come la ricciola agli agrumi del giardino, i mandilli di carrube, il risotto allo zafferano ligure e le animelle, interpretate in chiave primaverile con carciofo di Albenga, hummus di ceci neri, limetta, salsa al kefir, berberè e menta.
Il percorso si chiude con i dessert, tra cui il pain perdu ispirato al pandolce genovese, nuova creazione della pastry chef Rebecca Segna, già premiata da Golosaria nel 2024.
Una cucina che riesce a essere al tempo stesso radicata e libera, capace di sorprendere senza mai perdere il filo della propria identità. Villa della Pergola riapre così le sue porte con una consapevolezza nuova: quella di essere non solo una destinazione d’eccellenza, ma anche un simbolo.
ph. Matteo Carassale
Un luogo in cui il tempo non cancella, ma stratifica valore. La stagione 2026 non è solo un ritorno, ma una conferma: che il futuro dell’ospitalità passa anche dalla capacità di custodire il passato, trasformandolo in esperienza viva.
Il ristorante Nove è aperto tutti i giorni a cena con chiusura il martedì. Apertura eccezionale in occasione del pranzo di Pasqua
Villa della Pergola via Privata Montagu 9, Alassio | Tel. +39 0182 646130
Claudio Porchia
