La stagione delle birre natalizie si apre anche nelle Valli di Lanzo, dove il Birrificio Pian della Mussa presenta la nuova edizione della sua Birra di Natale. La Strong Ale biologica torna dal 30 ottobre con la ricetta consueta e una nuova etichetta da collezione. Una produzione limitata che racconta il legame tra la cultura brassicola e il territorio alpino, con una birra pensata per accompagnare i piatti delle feste e da assaggiare direttamente in quota. La birra nasce a Balme, a 1.432 metri di altitudine, nel cuore delle Valli di Lanzo. Il birrificio, oggi guidato da Alessio Brero ed Elisa, prosegue il percorso avviato dal fondatore Michele Brero, mantenendo al centro la sostenibilità, la qualità delle materie prime e il rapporto con l’ambiente montano. Tra gli elementi distintivi della produzione c’è l’acqua di montagna, utilizzata senza trattamenti, insieme a ingredienti certificati biologici.
Una Strong Ale da 8 gradi per i menu delle feste
La Birra di Natale è una Strong Ale biologica doppio malto, con una gradazione alcolica dell’8% vol. Si presenta con un colore ambrato scuro dai riflessi rubino e una schiuma cremosa. Al naso e al palato emergono note di caramello, biscotto e frutta secca, accompagnate da un amaro moderato che contribuisce a bilanciare la struttura della birra. La temperatura di servizio consigliata è di circa 8°C. Il suo profilo aromatico e la gradazione la rendono adatta ad accompagnare piatti saporiti della cucina invernale: arrosti e brasati, formaggi stagionati, dolci natalizi e frutta secca. La ricetta prevede acqua di montagna, malto d’orzo, zucchero di canna, malto di frumento, luppolo e lievito, tutti certificati biologici.
Formati e confezioni regalo
La nuova edizione sarà disponibile dal 30 ottobre e fino a esaurimento delle scorte. Per l’acquisto sono previsti tre formati: la bottiglia da 75 cl, la Magnum da 1,5 litri e una confezione regalo che comprende una bottiglia e due calici da degustazione. La nuova etichetta, diversa da quella delle edizioni precedenti, completa la proposta destinata anche a chi cerca un regalo legato alla cultura gastronomica del territorio. La Birra di Natale 2026 si potrà acquistare attraverso lo shop online ufficiale del Birrificio Pian della Mussa, nel punto vendita di Balme e presso una selezione di rivenditori, tra cui i negozi Biobottega. Per chi visita le Valli di Lanzo, la birra si può assaggiare anche alla spina nella Birreria di Balme, dove viene proposta in abbinamento ai piatti della tradizione montana. Un’occasione per conoscere da vicino una produzione che lega la propria identità all’ambiente alpino e per inserire una sosta gastronomica in un itinerario alla scoperta del territorio. La Birra di Natale di Pian della Mussa si conferma così una proposta stagionale che unisce il carattere di una birra strutturata alla dimensione conviviale delle feste, mantenendo un legame diretto con il luogo in cui viene prodotta.