La storica Pasticceria Mazza di Torino amplia la propria proposta con una nuova linea di prodotti vegani e senza lattosio, confermando l’attenzione alle nuove esigenze alimentari senza rinunciare alla tradizione artigianale.
Firmata dal maestro lievitista Giuseppe Mazza, la gamma comprende biscotti di meliga, croissant vegani, pasticcini senza lattosio e una selezione di gelati vegani nei gusti fiordilatte, limone, fragola, nocciola, pistacchio, caffè e gianduia. «Vogliamo offrire a tutti la possibilità di gustare un prodotto di alta pasticceria», spiega Mazza. «L’obiettivo è coniugare tradizione, ricerca e innovazione, dimostrando che una pasticceria inclusiva può essere anche una pasticceria d’eccellenza.» La scelta risponde a una domanda in costante crescita da parte di consumatori con intolleranze alimentari o orientati verso un’alimentazione vegetale. Attiva dal 1997 e guidata da Giuseppe Mazza dal 2006, la pasticceria è oggi un punto di riferimento dell’arte dolciaria piemontese. Tra i riconoscimenti ottenuti figurano il premio Una Mole di Panettoni 2025, il Premio SIGEP per il progetto “Optimo”, dedicato ai prodotti da forno gluten free e lactose free, e il marchio Eccellenza Artigiana della Regione Piemonte.
