Le prenotazioni sono già aperte dal 9 giugno al 30 settembre 2021 e viene data la priorità ai clienti le cui prenotazioni sono state cancellate o posticipate prima della chiusura. Alcuni tavoli sono ancora disponibili in determinate date, ed è possibile prenotare direttamente dal sito web www.mirazur.fr
È prevista anche la possibilità di iscriversi in lista d’attesa, per chi vuole provare l’emozione dei menù dello chef numero uno al mondo e scoprire i suoi menù che seguono i ritmi della natura e del calendario lunare.
Al Mirazur, l’esperienza è fortemente intrecciata con la natura e i suoi cicli di vita. Ci sono diverse proposte, "universi", corrispondenti al calendario lunare e all’impatto del cambiamento di posizione della luna sulle piante dei nostri giardini. Così, le proposte cambiano ogni giorno in base alla data del tuo arrivo e del calendario lunare. Gli universi sono quattro: radici, fiori, foglie e frutti. Sono il filo conduttore di ciascuna delle esperienze, e si mescolano con gli elementi già presenti nella cucina dello chef: frutti di mare da pesca locale e responsabile, carni provenienti da allevamenti selezionati, e tesori dei nostri produttori storici e orticoltori. Menà che rappresentano la promessa di una stagionalità rispettata e un impegno sempre più forte a difesa dell’ambiente.
