Siamo a due passi dal centro del Ventimiglia, il locale è molto conosciuto e apprezzato per le ottime pizze e le proposte sempre nuove.
Pino e Marcella, i proprietari, hanno fatto una scelta di qualità e di ricerca dei prodotti di eccellenza, per accontentare anche la clientela più esigente.
Le pizze vengono preparate usando impasti di farine totalmente integrali, semi-integrali tipo 1 e di canapa. Una delle più richieste è la pala romana, che necessita di una lunghissima lievitazione e un'idratazione altissima che la rende leggera, croccante e squisita.
La sua maturazione è fondamentale per renderla molto digeribile. Oltre alle pizze (70 in carta!!), ampia scelta di primi, sia di carne che di pesce, ravioli, trofie, tagliatelle e un gustoso risotto del pescatore, a seguire si può gustare un'ottima tagliata alla rucola servita sulla pietra ollare come una grigliata di pesce o i gamberoni alla piastra.
Buona offerta anche di piatti vegetariani e vegani. Dolci classici, con qualche novità come il pasticcio dello chef e la torta della nonna, tutti da provare. Il locale è molto ampio, ben arredato, luminoso, adatto anche ad eventi e cene di lavoro, il servizio è rapido e cortese, organizzato da Marcella, sempre sorridente e gentile.Carta dei vini locali e di birre artigianali.
La pizzeria Le Due Palme si trova a Ventimiglia in Via Giovanni XXIII, 2
Via Giovanni XXIII, 2
Chiusura: martedi
Tel: 018434484
Claudio Porchia
