Protagonista della serata il Tartufo Nero Pregiato, inserito nei piatti magistralmente preparati dallo chef Flavio Ottonello ed accompagnato dalle narrazioni della giornalista ed esperta di Galateo e Bon Ton, Barbara Ronchi della Rocca
e dai racconti del trifolao Ezio Costa.
Con la abituale precisione e professionalità lo staff del ristorante ha servito nell’ordine: un delizioso uovo in camicia al Tartufo Nero Pregiato, un gustoso risotto con fonduta al Tartufo Nero Pregiato
ed uno squisito Capocollo con Tartufo Nero Pregiato e contorno di stagione e per finire un gradevole bonet, dessert tipicamente piemontese. Tutto il menù è stato accompagnato con gli ottimi vini dell’azienda Agricola Filippo Costa Monforte (CN): Barbera d’Alba Superiore e Nebbiolo d’Alba della vigna Bricco Barone.
Il prossimo appuntamento con le serate a tema, in cui il cibo non sarà solo servito in tavola in gustosi piatti, ma anche accompagnato da interessanti racconti, è previsto per sabato 26 marzo con una serata Country a base di Carne di Bufalo. Questo il menù proposto al prezzo di 35 euro incluso bini e bevande:
Affettati misti: prosciutto cotto di Bufalo e salame;
Ravioli con ripieno di carne di Bufalo alla contadina;
Grigliata mista di carne di Bufalo con contorno di patate al forno;
Dolce del contadino.
Lo Storytelling della serata sarà curato dal giornalista Claudio Porchia.
L’ultimo appuntamento della rassegna gastronomica “Il sabato del villaggio” è previsto per sabato 2 aprile con “I fiori nel piatto” preparato dalla chef Paola Chiolini della Balena Bianca di Vallecrosia.
Questo il menù della serata I Fiori nel Piatto
Sformato di Trombette e foglie di Nasturzio con nocciole e mandorle in crema di stracchino alla salvia elegans; Paccheri alla Lavanda e Zafferano con ripieno di branzino in vellutata di lattuga e scampo e petali Bocca di Leone; Ricciolo di Orata gratinata con petali con mela caramellata e Viola su delicata crema di erbe spontanee nel giardino fiorito di Begonia e Dalia; Sfera di cioccolato bianco con begonia e frutti della passione profumato al Rum, Zenzero e Viola. Prezzo a persona 60 euro inclusi vini e bevande
Per informazioni e prenotazione telefonare al numero 380.8686215; info@villaggiodeifiori.it; Sito: www.villaggiodeifiori.it
Villaggio dei Fiori, via Tiro a Volo, 3 – 18038 Sanremo – (IM)
