Il Bib Gourmand, ovvero la faccia sorridente dell’Omino Michelin che si lecca i baffi, è il pittogramma che indica un ristorante che propone una piacevole esperienza gastronomica, con un menu completo ad un ottimo rapporto qualità prezzo.
Nella Guida MICHELIN 2023 sono 29 i nuovi Bib Gourmand, per un totale di 257 ristoranti. Ecco la lista completa delle 29 novità.
Vascello d'Oro | Carrù | CN | Piemonte |
Ai Burattini | Adrara San Martino | BG | Lombardia |
Osteria del Miglio 2.10 | Pieve San Giacomo | CR | |
Maso Palù | Brentonico | TN | Trentino-Alto Adige |
Boivin | Levico Terme | TN | |
Locanda Moscal | Affi | VR | Veneto |
Dalla Rosa Alda | San Giorgio di Valpolicella | VR | |
Osteria Mondo D'Oro | Verona | VR | |
Osteria dai Coghi | Villa Albarè | VR | |
Ahimè | Bologna | BO | Emilia-Romagna |
Osteria La Solita zuppa | Chiusi | SI | Toscana |
Nida | Lucca | LU | |
Futura Osteria | Monteriggioni | SI | |
Da Pode | San Gigmignano | SI | |
Sot'ajarchi | Ancona | AN | Marche |
Cile's | Fano | PU | |
Osteria Zanchetti | Fossombrone | PU | |
FØRMA contemporary restaurant | L'Aquila | AQ | Abruzzo |
Nole | Pescara | PE | |
Forma | Civitavecchia | RM | Lazio |
QuarantunoDodici | Fiumicino | RM | |
Osteria della Trippa | Roma | RM | |
Romanè | Roma | RM | |
53 Untitled | Roma | RM | |
Namo Ristobottega | Tarquinia | VT | |
La Locanda Gesù Vecchio | Napoli | NA | Campania |
Casa Gallo | Pompei | NA | |
Coquus | Lucera | FG | Puglia |
Trattoria Margherita | Arborea | OR | Sardegna |
Lo scopo del team degli ispettori è scoprire nuovi Bib Gourmand in tutti gli angoli d’Italia, dalle grandi città ai piccoli centri raggiungibili per strade sterrate.
Il rapporto qualità-prezzo è certamente un elemento essenziale nella selezione, ma prioritaria è la passione per la tavola che crea l’atmosfera dei ristoranti Bib Gourmand, in cui si gustano ricette spesso ispirate alla tradizione. Ma non solo.
Redazione
