Cibo | 23 Marzo 2024

“RADICI – storie di terra” Dall’unione tra piccoli frutti e fiori eduli nasce un nuovo modello di colazione Puntata n.6

Quando una cheesecake incontra frutti di bosco e fiori edibili non come decorazione del piatto, ma come ingredienti protagonisti, la musica cambia, e così pure la ricetta.

In compagnia del critico gastronomico Claudio Porchia, questa nuova “storia di terra” fa breccia direttamente nell’evoluzione della prima colazione secondo le finalità del contest nazionale #GREENmeal.

Il risultato è questa innovativa ma semplicissima cheesecake, ideata e realizzata dagli studenti dell’Istituto Alberghiero di Alassio, che lancia un nuovo e positivo modello di colazione salutare e nutriente, consigliato anche dai nutrizionisti

A questo link la quinta puntata,