La cucina si colora di nuovi profumi e suggestioni alla Libreria Mondadori di Albenga, dove mercoledì 4 dicembre alle ore 18.00 sarà presentata l’Agenda 2026 dei Fiori Eduli, il nuovo progetto editoriale firmato Excalibur che unisce gusto, estetica e conoscenza botanica in un unico volume.
All’incontro interverrà Claudio Porchia, autore di parte dei testi e tra i massimi divulgatori italiani della cucina con i fiori. Accanto a lui, per raccontare l’anima gastronomica dell’agenda e proporre interpretazioni e spunti pratici, saranno presenti due chef liguri noti per la loro creatività: Federico Scardina dell’Hostaria del Viale e Cinzia Chiappori dell’Osteria del Tempo Stretto. Completa il panel la Barlady Ottavia Castellaro, che offrirà un affaccio sul mondo dei cocktail floreali, dimostrando come i fiori possano trasformarsi non solo in ingredienti dei piatti ma anche in protagonisti di drink profumati e sorprendenti.
L’Agenda 2026 dei Fiori Eduli non è un semplice organizer da consultare: è un vero manuale contemporaneo, pensato per chi vuole scoprire un nuovo modo di cucinare dove gusto, profumo e bellezza si fondono in un’esperienza sensoriale unica.
Realizzata grazie alla collaborazione tra Excalibur, autori esperti e alcuni tra i migliori chef dell’associazione Ristoranti della Tavolozza, l’agenda riporta i testi curati da Giovanna Mazzoni, Marco Missagli e Claudio Porchia, che da anni si dedicano alla valorizzazione dei fiori eduli nella gastronomia italiana.
Il nuovo volume conferma l’approccio divulgativo che ha reso celebre la collana, ma introduce importanti novità:
- 26 Ricette d’Autore: piatti esclusivi firmati da chef che hanno scelto i fiori come ingrediente distintivo della propria cucina. Le ricette provengono dal Festival Nazionale della Cucina con i Fiori e dal concorso Un fiore nel piatto.
- Schede tecniche dettagliate: informazioni complete su caratteristiche, utilizzo, raccolta e abbinamenti dei principali fiori eduli, per imparare a usarli con competenza e sicurezza.
- Consigli pratici: suggerimenti e indicazioni utili per avvicinarsi alla cucina floreale in modo facile, consapevole e creativo.
- Una prestigiosa collaborazione: la partecipazione dell’associazione Ristoranti della Tavolozza aggiunge valore e autorevolezza, rafforzando l’obiettivo di promuovere un uso professionale e rispettoso dei fiori in cucina.
L’agenda si rivolge a chi ama la natura, la buona cucina e la scoperta di nuovi sapori. È ideale per chi vuole integrare i fiori nella propria quotidianità alimentare, trasformando ogni piatto — anche il più semplice — in un’esperienza di colore e profumo.
Un invito a lasciarsi ispirare, a sperimentare e a scoprire come un piccolo fiore possa davvero fare la differenza.
L’Agenda 2026 dei Fiori Eduli conta 132 pagine, ha un prezzo di copertina di 15,00 euro ed è disponibile nelle principali librerie e sul sito magazinepress.it.
Per informazioni: www.ristorantidellatavolozza.it
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