Oggi a Moncalieri torna l’appuntamento con la Fiera Nazionale della Trippa

Nell’autunno 2020 era arrivata la dolorosa decisione di annullare la Fiera della Trippa e quella di sua Maestà il Bollito. In quei giorni il Piemonte piombava in zona rossa e il coronavirus costringeva a cancellare appuntamenti storici, anche se l’Amministrazione aveva provato a rimediare organizzando l’Evento Diffuso Gastronomico Autunnale. Moncalieri, però, oggi che il Covid è ancora un problema ma non più una emergenza, rilancia uno dei suoi appuntamenti tradizionali.

Domani, domenica 3 ottobre (in anticipo rispetto alle date canoniche del passato), torna l’appuntamento con il Pentolone della Fiera Nazionale della Trippa di Moncalieri 2021, un evento sempre attesissimo dagli amanti di una specialità ed eccellenza gastronomica del territorio, su cui sono puntati i riflettori ormai da oltre dieci anni. 

"Compromesso" per salvare l’edizione

Dal momento che fino a qualche settimana fa era impossibile avere la sicurezza di poter "mettere in pista" la manifestazione, si è raggiunto il "compromesso" dell’organizzazione del solo Pentolone nel tempo che rimaneva dal punto di vista organizzativo, senza stand espositivi, evitando una nuova cancellazione come successo dodici mesi fa. "Dire ‘solo’, però, è riduttivo, in quanto il Pentolone rappresenta la parte più importante della Fiera ed è quella che gli amanti della trippa aspettano maggiormente anno dopo anno", ha sottolineato il sindaco di Moncalieri Paolo Montagna. 

Si svolgerà, quindi, l’Evento de Il Pentolone della Fiera Nazionale della Trippa presso l’area del Pala Expo di Moncalieri. Come da tradizione, alle prime luci dell’alba partirà la cottura di quintali di trippa nell’enorme Pentolone, secondo la ricetta alla Savoiarda, una delle più classiche.