Quante volte vi è capitato di andare in un ristorante e non sapere se il vino sulla carta valeva davvero il suo prezzo? Quante volte vi siete chiesti come scegliere la giusta bottiglia di vino al supermercato? Questi sono dilemmi che quasi sicuramente vi siete trovati ad affrontare almeno una volta nella vita.
Oggi vi spiegheremo qualche tecnica per valutare se una bottiglia di vino vale il suo prezzo oppure no.
Facciamo un passo alla volta e partiamo dalla provenienza.
Contesto geografico
La prima cosa da verificare per capire se una bottiglia di vino vale il suo prezzo è la zona d’origine e la cantina di produzione.
In Italia esistono infatti numerose aree territoriali DOC e DOCG, con peculiarità spesso irripetibili, indispensabili per il buon profilo organolettico di un vino.
Ma non è tutto. Anche all’interno della stessa zona, esistono vigneti di maggior pregio rispetto ad altri. Per questo motivo, controllare la cantina di origine è sempre un buon metodo per verificare la qualità di un vino.
Periodo di affinamento
Il secondo parametro è il periodo di affinamento, o invecchiamento, di un vino. Un vino ben conservato in botti di rovere, invecchiato decine di anni, ha ovviamente un costo di produzione maggiore rispetto ad un vino più giovane.
A questo si aggiunge il fatto che alcune annate, definite d’oro, hanno prodotto vini di qualità superiore. In questo caso il prezzo della bottiglia potrebbe salire vertiginosamente.
Modalità di conservazione
Accade spesso di andare in ristorante e notare che il prezzo di una bottiglia di vino è superiore a quello di mercato. Nella maggior parte dei casi, questo non va visto come un tentativo di truffa. Il prezzo superiore è dettato da una serie di fattori.
Prima di tutto c’è da considerare la modalità di conservazione. Infatti, rispetto ad una bottiglia presa in supermercato, quelle vendute nei ristoranti sono spesso conservate in una cantinetta vino. In questo modo, oltre che conservare il vino in modo corretto, il ristorante si assicura di servire il vino alla sua giusta temperatura.
Bisogna considerare che per tenere in funzione una cantinetta frigo professionale ci sono dei costi e che questo servizio potrebbe influire sul prezzo finale della bottiglia.
Prezzo del servizio
Infine non bisogna dimenticare che il prezzo di un vino al ristorante dipende anche da altri fattori come il costo del personale e dei calici.
Se si vuole un servizio di qualità, bisognerà aspettarsi che il costo della bottiglia di vino sia superiore a quello commerciale.
Conclusioni
Ora conoscete i parametri per stabilire se una bottiglia di vino vale il suo prezzo. Non vi resta che comprare un vino di qualità e conservarlo nella vostra cantinetta vino, in attesa di un’occasione perfetta per stapparlo.
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