Nel cuore di Torino, tra palazzi di inizio Novecento e strade tranquille, resiste uno degli ultimi baluardi della tradizione gastronomica piemontese: la piola di via Cenischia
Gli interni in legno scuro, le tovaglie a quadri, i piatti semplici ma curati raccontano la storia delle vere piole torinesi, quelle in cui si mesceva vino della casa e si servivano i piatti di una volta. In estate, il servizio si sposta sotto una bella “topia”, il tradizionale pergolato piemontese che regala frescura e atmosfera.
Il menu della memoria: dagli antipasti al bunet
Si comincia con un generoso piatto di antipasti misti: peperone con acciuga, tomino elettrico, lingua in salsa verde e frittatina alle erbe (16€). Ma meritano un assaggio anche l’insalata russa (8€) – cremosa e ben equilibrata – e le acciughe al verde (12€), un classico irrinunciabile della cucina subalpina.
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Tra i primi piatti, spazio alla tradizione con i agnolotti al sugo d’arrosto (14€), gnocchi al Castelmagno e tajarin al ragù bianco (entrambi a 12€), tutti preparati con ingredienti semplici e genuini, che profumano di casa e di domeniche in famiglia.
Per i secondi, ci si può orientare su proposte più raffinate come l’albese con sedano e parmigiano o la terrina d’anatra al tartufo estivo (16€), oppure restare nella tradizione con il coniglio al vino bianco e le guancette di vitello con patate (15€): piatti sostanziosi e rassicuranti, perfetti per chi cerca autenticità.
Dolci di casa e vino a prezzi onesti
A chiudere il pasto, una selezione di dolci fatti in casa a 6€: il bunet classico, il budino al torrone e miele, oppure il sontuoso zabaione con meringhe e panna, vero inno alla dolcezza piemontese.
La carta dei vini è essenziale ma ben pensata, con ricarichi onesti che fanno apprezzare ancora di più l’esperienza.
Conto medio? 35-37 euro, per una cena completa che sa di autenticità e convivialità.
Prenotazione consigliata, soprattutto nel weekend: i posti non sono tanti, e i clienti affezionati non mancano mai.
Nel weekend è bene prenotare, perché altrimenti è difficile trovare posto.
L'osteria Antiche Sere, che per la qualità della cucina e dell'accoglienza è stato inserito fra i Ristoranti della Tavolozza, si trova a Torino in Via Cenischia, 9.
Chiusura: domenica.
Telefono: +39 0113854347
