Il Caseificio Capriz chiude il 2025 con una serie di riconoscimenti che confermano la crescita costante della sua produzione e il ruolo sempre più centrale dell’azienda nel panorama lattiero-caseario italiano e internazionale.
Alla ventesima edizione di Golosaria, la manifestazione milanese dedicata alle eccellenze gastronomiche, Capriz è stato premiato come campione della qualità italiana: un titolo che, nelle motivazioni della giuria d’eccellenza, valorizza la coerenza produttiva e la capacità del caseificio altoatesino di innovare senza perdere la propria identità.
A livello nazionale, Capriz ha ottenuto un ulteriore importante riconoscimento entrando tra i finalisti degli Italian Cheese Awards 2025 con il formaggio Giniz, selezionato nella categoria delle paste molli e già scelto tra i 102 migliori formaggi protagonisti delle semifinali di Cittadella durante Formaggio in Villa.
Anche sul fronte internazionale l’azienda continua a distinguersi. Al World Cheese Awards, una delle competizioni più prestigiose al mondo, Capriz ha raccolto negli ultimi anni numerosi successi: nel 2024 i formaggi Trüffelo e Goaserle hanno conquistato due medaglie d’argento, mentre nel 2025 è stato il Käsus Caverna a brillare, ottenendo una medaglia di bronzo. Particolarmente apprezzata dalla giuria la texture della pasta, valutata con il punteggio massimo, grazie alla maturazione nel caratteristico bunker di stagionatura che conferisce al prodotto una struttura unica e avvolgente.
Per info: Sascha Russotti - Key Account Manager
sascha.russotti@capriz.it
CAPRIZ Feinkäserei - Formaggi di Alta Quota – Artisan Cheese
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