ABC. Abbecedario Dionisiaco. In vigna, nel calice, a tavola è un’opera ambiziosa e originale che si colloca a metà strada tra il saggio enologico, il racconto culturale e il divertissement letterario. Non si tratta di un semplice manuale sul vino, bensì di un vero e proprio viaggio alfabetico nella civiltà vitivinicola, italiana e non solo, condotto con uno stile riconoscibile, colto e dichiaratamente dionisiaco
L’idea dell’abbecedario – formula apparentemente arcaica – si rivela invece una scelta felice: l’ordine alfabetico diventa un pretesto narrativo che consente di accostare vitigni, territori, storie e suggestioni senza rigidità accademica. Ogni lettera si apre con una prosa giocosa, quasi poetica, che cattura il lettore e introduce il tono dell’opera: un invito alla curiosità, al piacere e all’ascolto lento del vino come fatto culturale, prima ancora che tecnico.
Il cuore del volume è costituito dalle schede dei vitigni (circa 200), che rappresentano un notevole lavoro di sintesi e ricerca. Alberico riesce a coniugare informazioni ampelografiche ed enologiche con riferimenti storici solidi e ben documentati, alternando citazioni letterarie e aneddoti insieme a indicazioni gastronomiche e di servizio.
Il risultato è un racconto stratificato, dove il vino non è mai isolato, ma sempre inserito in una rete di relazioni: territorio, lingua, memoria, mito, cucina, paesaggio. Particolarmente riuscita è l’attenzione riservata ai vitigni minori e “migranti”, trattati non con nostalgia museale, ma come risorse vive, capaci di generare futuro economico e culturale.
Lo stile è uno degli elementi più caratterizzanti del libro. L’autrice alterna con disinvoltura un registro lirico a uno più divulgativo, che rappresenta la cifra distintiva dell’opera: Abbecedario Dionisiaco non vuole essere neutro, bensì partecipe, appassionato e dichiaratamente soggettivo.
Molto efficace la sezione “A tavola”, che chiude le schede: qui il vino ritrova la sua funzione conviviale, quotidiana e narrativa. Gli abbinamenti proposti sono raccontati come esperienze, evocando piatti regionali, stagioni, atmosfere e ritualità.
Dal punto di vista editoriale, il volume si presenta come un lavoro curato e pensato per essere consultato ma anche letto per piacere. È un libro che si presta tanto alla lettura continua quanto alla scoperta episodica, lettera dopo lettera, calice dopo calice
Un’opera di divulgazione, che rende accessibile un sapere complesso senza banalizzarlo. È consigliato a appassionati di vino che desiderano andare oltre la scheda tecnica, a operatori del settore attenti alla dimensione culturale del vino ed anche a lettori curiosi, amanti della narrazione del territorio.
ISBN 9791281382541 Abbecedario dionisiaco. In vigna, nel calice, a tavola, di Maria Luisa Alberico. Editore Sabatelli. Pagine 416. Pubblicazione 11/2025. Costo €18,00.
Claudio Porchia
