Un itinerario gastronomico nelle Langhe del Barolo e del Tartufo tra Alba, Neive, Monforte e Roddino: ristoranti della Guida Tavolozza, cucina del territorio, vino, borghi e colline UNESCO. Le Langhe non sono soltanto un territorio: sono un racconto continuo fatto di colline disegnate dai filari, borghi verticali, nebbie autunnali e stagioni che scandiscono il ritmo della cucina. Qui il vino è lingua madre, il tartufo un evento culturale, la tavola un luogo di memoria condivisa.
Questo itinerario attraversa il cuore simbolico delle Langhe UNESCO, dove gastronomia, storia agricola e paesaggio dialogano in modo naturale. È un viaggio adatto a tutto l’anno, ma diventa imperdibile in autunno, quando il territorio esprime la sua massima intensità, tra vendemmia, tartufi e cucine che lavorano sulla stagionalità più autentica. Lungo il percorso, Traveleat propone una selezione di ristoranti della Guida dei Ristoranti della Tavolozza, scelti per la coerenza della cucina, la qualità delle materie prime e un’idea di accoglienza capace di trasformare una sosta a tavola in esperienza di viaggio.
I ristoranti dell’itinerario: Alba, Neive, Monforte d’Alba e Roddino ospitano indirizzi diversi per stile e impostazione, ma accomunati da un forte legame con il territorio.
Nel pieno centro storico di Alba, Enoclub Umberto è un bistrot contemporaneo e luminoso che unisce la tradizione piemontese a continui accenti creativi. In cucina lo chef Marco Serra lavora su piatti classici come tajarin, agnolotti e carne di Fassona, affiancandoli a proposte stagionali che valorizzano il tartufo nei periodi giusti. La cantina è ampia e ben curata, con etichette piemontesi e internazionali, mentre la terrazza interna rende il locale ideale anche per una sosta conviviale e rilassata.
Indirizzo: Piazza Savona 8, 12051 Alba (CN)
Telefono: +39 0173 44222
Sito web: www.enoclubumberto.it
Cosa vedere nei dintorni
Il centro storico medievale di Alba con le sue torri, la Cattedrale di San Lorenzo, il Museo civico Federico Eusebio e Via Vittorio Emanuele, cuore enogastronomico della città.
La Cantina del Rondò nasce nella storica cantina di famiglia e racconta una Langa agricola, concreta e profondamente legata alla terra. Il menù segue con rigore la stagionalità e propone piatti identitari come tajarin, finanziera reale e coniglio al bagnet, accompagnati dai vini di produzione propria: nebbiolo, barbera e barbaresco. Un indirizzo intimo e autentico, pensato per chi cerca sapori sinceri e un’esperienza gastronomica senza artifici.
Indirizzo: Via Castello 4, 12052 Neive (CN)
Telefono: +39 0173 783378
Sito web: www.cantinadelrondo.it
Cosa vedere nei dintorni
Il borgo di Neive, tra i più belli d’Italia, il Castello con vista sui vigneti, le Strade del Barbaresco e la chiesa romanica di San Michele.
Osteria la Salita – Monforte d’Alba
Nel borgo storico di Monforte d’Alba, l’Osteria la Salita accoglie in un ambiente raccolto e informale, ideale per una pausa gastronomica dopo una passeggiata tra le colline. La cucina è semplice ma curata, basata su prodotti locali selezionati direttamente dai produttori. In carta ravioli del plin, gnocchi, carni ben equilibrate e piatti che cambiano con le stagioni, in piena coerenza con lo spirito del territorio.
Indirizzo: Corso Italia 8, 12065 Monforte d’Alba (CN)
Telefono: +39 0173 783737
Sito web: www.osterialasalita.it
Cosa vedere nei dintorni
Il borgo panoramico di Monforte, l’Anfiteatro delle Langhe, le cantine del Barolo e Piazza Umberto I, cuore del paese.
Osteria da Gemma è una tappa imprescindibile nelle Langhe più boschive e silenziose. Qui la cucina resta fedele alla tradizione: antipasti piemontesi abbondanti, tajarin con ragù, ravioli del plin, carni locali come coniglio e brasato, chiusi da un tris di dolci casalinghi. Il menù fisso, l’atmosfera familiare e l’arredo essenziale raccontano una Langa autentica, lontana dalle mode.
Indirizzo: Via Roma 10, 12050 Roddino (CN)
Telefono: +39 0173 789227
Sito web: riferimento a pagine social / contatto diretto consigliato
Cosa vedere nei dintorni
Le colline di Roddino, belvedere naturali sulle Langhe, sentieri tra noccioleti e querce, cantine del Dolcetto di Roddino.
Da vedere e vivere lungo l’itinerario
Alba romana e medievale, i mercati e le fiere stagionali; Neive, borgo verticale immerso nei vigneti; Monforte d’Alba con il suo anfiteatro naturale; Roddino, balcone silenzioso sulle colline. Cantine storiche, percorsi tra vigneti e noccioleti, strade del vino e del tartufo completano un itinerario dove mangiare bene significa anche comprendere il territorio.
Claudio Porchia
