Grande partecipazione e unanimi consensi per l’iniziativa dedicata alla promozione della cucina italiana che si è svolta in Uzbekistan, alla presenza del Ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida e del presidente di Euro-Toques Italia, lo chef Enrico Derflingher. Oltre 300 partecipanti hanno preso parte all’evento, che si è concluso tra gli applausi, confermando il forte interesse internazionale per il patrimonio gastronomico italiano.
Al centro della serata un menu rappresentativo dell’eccellenza italiana, capace di raccontare territori, prodotti e tradizioni attraverso una selezione di piatti e ingredienti simbolo del Made in Italy. Dall’aperitivo con Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Gorgonzola DOP e Mozzarella di Bufala Campana, fino ai piatti della cena, ogni proposta ha costruito un percorso coerente e riconoscibile .
Tra le preparazioni più significative il “Risotto del Principe Carlo” con riso Carnaroli, gorgonzola, tartufo nero e zafferano, il baccalà con olive taggiasche e capperi di Pantelleria, fino ai dessert iconici come il tiramisù, ambasciatore della tradizione dolciaria italiana . Un racconto gastronomico completo, capace di unire qualità delle materie prime, tecnica e identità culturale.
L’evento ha rappresentato molto più di una cena: un vero progetto di diplomazia gastronomica, volto a promuovere la cucina italiana come patrimonio culturale e strumento di relazione internazionale. In questo contesto, la presenza del Ministro Lollobrigida ha sottolineato l’importanza strategica del settore agroalimentare, mentre l’impegno di Euro-Toques Italia, guidata da Derflingher, ha ribadito il ruolo degli chef come ambasciatori del Made in Italy nel mondo.
Il successo dell’iniziativa, testimoniato dalla partecipazione numerosa e dal riscontro del pubblico, conferma come la cucina italiana continui a essere uno dei principali veicoli di promozione del Paese. Un linguaggio universale capace di unire cultura, economia e identità, valorizzando prodotti e territori in un contesto internazionale sempre più attento alla qualità e alla sostenibilità.
Il presidente Enrico Derflingher (al centro) con Antonino Fratello Direttore Generale e Gianni Tarabini Segretario Generale
Un risultato che rafforza il percorso intrapreso da Euro-Toques e dalle istituzioni italiane: portare nel mondo non solo piatti e ricette, ma una visione della cucina come espressione autentica del territorio e della cultura italiana.
Claudio Porchia
