Dal 17 al 19 aprile 2026, la storica città di Este torna a sbocciare con la XXIII edizione di Este in Fiore, consolidandosi come uno degli appuntamenti più prestigiosi nel panorama del vivaismo nazionale. Quest'anno, la manifestazione si trasforma in un "giardino diffuso" dal profondo valore simbolico, guidata dal tema “I Giardini di Beatrice”. L'omaggio agli 800 anni dalla scomparsa della Beata Beatrice d’Este diventa l'occasione per riscoprire il giardino non solo come spazio estetico, ma come luogo di armonia, silenzio e rigenerazione delle relazioni umane.
Oltre alla straordinaria esposizione di piante rare e installazioni artistiche, l’edizione 2026 pone un accento particolare sulla cultura del fiore edule, trasformando il sapere botanico in un sofisticato linguaggio gastronomico. Il fulcro di questo percorso esperienziale sarà domenica 19 aprile, all'interno della suggestiva cornice dell'ex chiesetta di San Rocco. La giornata si aprirà con il laboratorio pratico “In cucina con i fiori”, curato dal giornalista Claudio Porchia.
I partecipanti saranno guidati in un itinerario sensoriale unico, dove i fiori — selezionati e forniti dall'azienda Metti un Fiore di Mira (VE) — non sono semplici decorazioni, ma veri protagonisti del piatto, capaci di regalare consistenze, profumi e sfumature gustative inaspettate.
A seguire, la parola passerà a Barbara Ronchi della Rocca con l'incontro “Apparecchiamo la tavola con i fiori: estetica, storia e significato”. Un’analisi affascinante su come il fiore abbia narrato la storia della convivialità dal Rinascimento a oggi, costruendo un’identità visiva che fonde arte e ospitalità.
Il pomeriggio vedrà protagonista la dimensione più dinamica e creativa della kermesse: lo show cooking dello chef "ortocentrico" Claudio Di Dio. Attraverso la sua tecnica magistrale, lo chef mostrerà come erbe e petali possano essere integrati nella cucina quotidiana con consapevolezza. Anche in questo caso, la qualità della materia prima sarà garantita dall'azienda veneziana Metti un Fiore, che porterà a Este il meglio della sua produzione dedicata all'alta ristorazione e agli appassionati di cucina botanica.
Este in Fiore 2026 si conferma così un evento che va oltre il giardinaggio: è un dialogo vivo tra uomo e natura che invita a rallentare e a riscoprire il valore della terra attraverso la bellezza e il gusto.
Informazioni e Prenotazioni Tutte le attività dedicate alla cucina con i fiori sono organizzate dalla Pro Loco di Este APS.
Sponsor Tecnico: Metti un Fiore di Mira (VE).
Contatti: 0429 3635
Email: info@proloceste.it
Nota: La prenotazione è consigliata per laboratori e show cooking
Redazione
