La domenica di Vinitaly 2026 passerà alla storia non solo per i numeri da record della fiera, ma per un evento che ha segnato un punto di svolta nel rapporto tra istituzioni e alta cucina. Domenica 12 aprile, all'interno dello stand organizzato da AB Comunicazioni, è andato in scena un pranzo di straordinario rilievo, che ha visto Euro-Toques Italia protagonista assoluta nel celebrare il primo anniversario della Cucina Italiana come Patrimonio Immateriale dell’Umanità UNESCO.
Ospiti di Ivana Jelinic, Amministratore Delegato di ENIT, gli chef dell’Associazione hanno dato vita a un momento conviviale unico, segnando un primato storico: la partecipazione contemporanea di ben quattro Ministri della Repubblica a una tavola firmata Euro-Toques.
A rendere omaggio all’eccellenza enogastronomica nazionale erano presenti: Francesco Lollobrigida, Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste; Adolfo Urso, Ministro delle Imprese e del Made in Italy; Gianmarco Mazzi, Ministro del Turismo (alla sua prima uscita ufficiale nel nuovo incarico) e Alessandro Giuli, Ministro della Cultura. Accanto a loro, a testimoniare il forte legame tra le istituzioni locali e il tessuto produttivo d'eccellenza, era presente l’Assessore di Regione Lombardia, Debora Massari, che ha sottolineato l'importanza del supporto regionale alla valorizzazione dei mestieri d'arte e della cultura del gusto.
Il cuore dell’evento è stato il celebre Risotto “Re Carlo”, firma prestigiosa dello Chef Enrico Derflingher. Oltre 100 risotti sono stati preparati a vista, con il supporto degli chef Marco Marras e Fabrizio Mainetti, utilizzando una selezione delle migliori eccellenze italiane fornite dai partner storici dell'Associazione: il Riso Riserva San Massimo, l’Olio Gradassi, lo Zafferano Arkania, il prezioso tocco di Urbani Tartufi, il Parmigiano Reggiano Boni, il Gorgonzola Bassi e le bollicine di Franciacorta Bellavista.
A completare questo percorso sensoriale non poteva mancare il "Re della Pasticceria", il Maestro Iginio Massari. Il suo dessert ha rappresentato la perfetta chiusura di un menù pensato per onorare il riconoscimento UNESCO, dimostrando come l'alta pasticceria sia un pilastro inscindibile dell'identità culinaria italiana.
L'iniziativa, promossa da AB Comunicazioni, partner di Euro-Toques Italia, ha sottolineato l’importanza del dialogo tra mondo della comunicazione, istituzioni e professionisti del gusto. Come dichiarato durante l'evento, il ruolo di Euro-Toques si conferma centrale non solo nella difesa della qualità, ma nella narrazione di un'Italia che sa fare sistema.
"Questo pranzo memorabile" – ha commentato il Presidente Derflingher – "rafforza il nostro posizionamento istituzionale e apre nuove prospettive di collaborazione per valorizzare la nostra cucina come patrimonio culturale vivo".
Mentre il Vinitaly 2026 prosegue, resta l'immagine di una giornata in cui la politica e l'arte del gusto si sono fuse in un unico grande tributo alla bellezza del nostro Paese.
Claudio Porchia
