È stato il prestigioso Golf Club di Garlenda ad aprire la tornata autunnale di Chef in Green, il contest ideato e guidato da Roberta Candus, editore e direttore della rivista “Golf&Gusto”.
Una manifestazione che sta riscuotendo un sempre maggiore successo fra chef e appassionati del Golf, uno sport che favorisce le relazioni sociali e che richiede molta attenzione e disciplina, proprio come l’impegno in cucina.
La formula, che si è consolidata nel corso degli anni offre a molti chef l’opportunità di conoscere questa disciplina sportiva e di cimentarsi in show cooking e degustazioni.
Chef provenienti da cinque regioni d’Italia (Lombardia, Piemonte, Liguria, Veneto ed Emilia Romagna) si sono affrontati e sfidati su uno dei green italiani più esclusivi e prestigiori, che ha ospitato con grande successo per la prima volta questa manifestazione.
Ogni tappa del Chef in Green permette di scoprire nuovi piatti e prodotti di grande eccellenza, che vengono utilizzati dagli chef in cucina in preparazioni in grado di regalare grandi emozioni a tutti i partecipanti.
A Garlenda, dopo una mattinata in cui gli chef hanno partecipato ad una lezione di golf, è seguito un lunch animato dallo chef Ugo Vairo del Gallo della Checca di Ranzo che ha presentato un piatto semplice ma delizioso, i “Fidei di Clo”, una originale pasta secca prodotta nel laboratorio del ristorante, saltata in padella con i profumatissimi tartufi neri raccolti nella tartufaia, impiantata con successo alcuni anni fa nei terreni circostanti.
Sempre in giornata il pubblico presente ha potuto conoscere ed apprezzare anche altre eccellenze: il Vino dell’azienda ligure "Ponte Crena”; l’acqua e le bibite di “Lurisia” i formaggi e salumi della Cascina Boschetto, fra cui il pregiato Montebore, tutta la gamma dei prodotti del Riso “Testa”, azienda del novarese apprezzata per il suo Baldo Riserva e per l’Apollo, prodotti molto apprezzati e richiesti dagli chef.
Nel pomeriggio si è svolta la gara che ha visto la vittoria sul green di Renata Siboni del ristorante Il Gallo della Checca di Ranzo in coppia con il maestro di golf Capello Daniele.
Le pentole utilizzate e “assegnate” in premio ai primi tre della categoria chef sono di Zwilling Ballerini e come premio sono stati consegnati prodotti degli sponsor e dei partner presenti.
Il prossimo appuntamento della manifestazione è per il 20 settembre al Golf La Margherita di Carmagnola (To); poi il 26 e 27 settembre al Matilde Golf di Reggio Emilia. In ottobre, il 4, al Golf Club di Asolo (TV); il 10 e 11, nuovamente in Emilia Romagna, al Golf di Castell’ Arquato (PC) e il 17 e 18 al Modena Golf & Country Club (MO). In novembre, infine è previsto, un evento esclusivo organizzato in collaborazione con il World Pasta Day.
Chef in Green, marchio registrato da Roberta Candus, è un torneo di golf annuale che si svolge dal 2016. In questi anni sono stati oltre 500 gli chef che hanno aderito alla manifestazione e si sono sfidati sul green, 250 quelli che, appoggiate le mazze, hanno poi indossato il grembiule entrando in cucina per firmare piatti che hanno conquistando il palato degli oltre 2000 commensali presenti alle cene gourmet a conclusione di ogni tappa. Oltre 50 le aziende presenti con aree di esposizione e degustazione dei propri prodotti legati al mondo della gastronomia e non solo.
