Parlare di alimentazione, proprio quando questo indispensabile momento della nostra giornata si trova ad affrontare non uno, ma molti bivi. Ragionarne mentre:
- Le malattie croniche legate alle diete ultra-elaborate si stanno diffondendo in modo vertiginoso: diabete di tipo 2, colesterolo, obesità diffusa, quasi pandemica;
- Problemi di produzione e approvvigionamento alimentare, squilibri globali, la siccità e le minacce ambientali hanno un forte impatto sulle popolazioni e colpendo pesantemente i più fragili;
- L’uguaglianza alimentare è sempre più complessa;
- Agricoltori e produttori stanno lottando per vivere del loro lavoro;
- Si moltiplicano le mense sperimentali.
Come agire, cosa fare?
Come cambiare la nostra dieta per proteggere la nostra salute e il nostro pianeta?
Meglio prevenire prima di curare?
Come riconnettersi con l’educazione alimentare nelle scuole pubbliche?
Come rispondere alle sfide individuali e collettive?
Come diventare un "mangiatore informato" e capire l’impatto delle nostre scelte alimentari.
Come riscoprire il piacere del gusto e un piatto di qualità?
Come rispondere a problemi individuali e collettivi?
A Vence, giovedì 13 ottobre 2022, verrà affrontata la questione alimentare, ormai un vero tema sociale.
Alcuni esperti saranno coinvolti nel dibattito
- Véronique Mondain Medico e infettivologo presso gli Ospedali di Nizza, ideatrice del “Jeudi vert " a scuola e in ospedale;
- Lila Djeddi, ideatrice e animatrice di laboratori culinari, responsabile di cantinevagabonde.fr;
- Jean Stellitano Presidente del Secours Populaire 06, impegnato con aiuti alimentari di qualità;
- Nicolas Robert Fondatore dell’azienda Hysope, punta di diamante di una cucina biologica, a chilometri zero e senza sprechi.
L’appuntamento é a Vence, al Cinema – Casino in Avenue Henri Isnard, dalle ore 18 alle 20
