Il mese di marzo in particolare sarà dedicato al tributo a grandi donne ribelli che hanno fatto la storia. L’omaggio che Chef Mauro Granone farà sarà declinato attraverso un risotto studiato attentamente sulle caratteristiche della grande donna a cui sarà dedicato.
Si comincia giovedì 9 marzo con un delizioso omaggio alla pittrice messicana Frida Kahlo.
Frida, passionaria e carnale, fu una grandissima appassionata di buon cibo e buon bere, e curava particolarmente l’estetica della tavola e di ogni piatto.
Nasce da questo un risotto colorato, intenso e profumato, che necessita di essere mangiato prima con lo sguardo che con la bocca Il riso utilizzato è Riso Acquerello, grandissima eccellenza italiana che dona al risotto una cremosità e dolcezza infinite.
Per questo omaggio a Frida lo chef propone al prezzo di 60 euro a coppia questo menù:
· Aperitivo di benvenuto al curacao
· Olive taggiasche e focaccia di Mauro
· Un crudo d’autore o un Brandacujun
· Risotto Frida (risotto al curacao con. Germogli di Cozze, scampi e fiori eduli)
Per info e prenotazioni: sito www.lapescheriadegliartisti.it o al numero 346 831 0930 o sui social del ristorante.
L’Osteria la Pescheria degli Artisti si trova a Albissola Marina Corso Bigliati 82 tel. 3468310930 mail: prenota@pescheriadegliartisti.it.
Claudio Porchia
