All'inizio del pittoresco centro storico del paese si trova questo affascinante ristorante, che accoglie gli ospiti con sale spaziose e luminose, caratterizzate da ampie vetrate che offrono una vista mozzafiato sulle colline circostanti.
L'atmosfera è calda e genuina, perfetta per una pausa all’insegna della buona cucina. Quest'attività, gestita con passione dalla storica Famiglia Salis, è un vero e proprio punto di riferimento per gli amanti della gastronomia locale.
Mamma Lina, un’esperta cuoca ha saputo tramandare l’arte culinaria ai suoi tre figli: Massimo, eccellente chef, e Lorenzo e Loredana, che si prendono cura della sala, garantendo un servizio impeccabile e cordiale.
Il menù à la carte è un omaggio ai grandi classici della tradizione piemontese, presentati con competenza e attenzione ai dettagli.
Tra gli antipasti, si possono gustare un variegato assortimento di piatti, sia caldi che freddi, pensati per deliziare ogni palato.
I primi piatti sono un vero trionfo di sapori: i celebri tajarin, serviti con un ricco ragù di carne, e gli squisiti agnolotti del plin, accompagnati da un sugo d'arrosto...
...o, per un tocco di originalità, semplicemente con burro e lavanda, il tutto presentato in una caratteristica "Burnia" di vetro, che aggiunge un elemento di tradizione e fascino alla tavola.
Tra i secondi piatti, spicca un'autentica specialità regionale: il fritto misto alla piemontese, preparato secondo la ricetta tradizionale e servito in due varianti, sia salata che dolce, per un'esperienza gustativa indimenticabile.
Non mancano poi gli arrosti, che possono essere di maiale o di vitello, e il classico bollito, tutti preparati con carni di altissima qualità, provenienti da allevamenti locali, che garantiscono sapore e tenerezza in ogni morso.
La dolce conclusione del pasto comprende oltre ai classici piemontesi come il bonet, la torta di nocciole e la meringata, una particolare selezione di mini-bicchierini di semifreddo, disponibili in diversi gusti come pistacchio, nocciola, fragola e crema.
Per chi desidera un'esperienza culinaria completa, è disponibile un menù degustazione al prezzo di 40 Euro, che comprende un assortimento di sei antipasti, due primi e tre secondi piatti, accompagnati da acqua, caffè, vino della casa e un delizioso amaro.
La Locanda Roma si trova a Castagnole delle Lanze (AT) in piazza Carlo Giovannone telefono 0141 878115