Nel cuore del suggestivo borgo di Bordighera Alta, tra carruggi pittoreschi e scorci panoramici, si apre su una deliziosa piazzetta La Cicala, un ristorante perfetto per chi ama la cucina di mare raffinata e autentica, con qualche tocco creativo.
L’ambiente è raccolto e curato nei dettagli: una sola sala interna con volte in pietra e pavimenti in cotto, elegante ma senza eccessi, mentre nella bella stagione si può pranzare o cenare all’aperto, godendo della quiete del borgo e dell’atmosfera unica di questo angolo del Ponente ligure.
In sala troverete il sorriso e la competenza di Cristina, che accompagna gli ospiti in un percorso gustativo costruito sui piatti dello chef Gianni, interprete appassionato della cucina di territorio, con una mano moderna e attenta alla qualità della materia prima. Il pescato del giorno, le verdure di stagione e i formaggi d’eccellenza sono protagonisti di un menu vario e stimolante, con incursioni tra sapori intensi e accostamenti inediti.
Tra gli antipasti, meritano una menzione il carciofo alla giudia rivisitato con sformato di gambo, salsa al Castelmagno, crema di caprino e olive candite (14 €), il crudo di pesce locale (23 €), esaltato da marinature delicate, e il più ricco “crudo della festa” (32 €), perfetto per chi vuole iniziare con un’esplosione di sapori marini.
I primi piatti sorprendono per equilibrio e originalità: dai tonnarelli neri “acciugata”, con acciughe, crema di peperoni affumicati e bagnacauda leggera (17 €), ai ravioli verdi ripieni di melanzana, con sughetto di pomodorini ciliegia e fiocchi di burrata affumicata (17 €), ogni piatto racconta un incontro tra radici liguri e guizzi creativi.
Tra i secondi, il trancio di pesce locale su purè di favette e fave fresche (24 €) è un esempio perfetto di semplicità ben eseguita.
Più strutturato e sontuoso il piatto di gamberi rossi di Sanremo alla griglia (42 €), una vera prelibatezza per intenditori. Per chi predilige la carne, c’è la picanha, succulenta e ben valorizzata (23 €).
Il capitolo dolci è tutt’altro che banale: la tatin con gelato all’olio extravergine di oliva taggiasca (9 €) è un perfetto equilibrio tra dolcezza e aromaticità, chiudendo il pasto con eleganza e originalità.
La carta dei vini è ampia, curata con passione, e propone una selezione di etichette liguri e nazionali, oltre a un interessante assortimento di bollicine, anche francesi, pensate per esaltare i piatti di pesce.
Il ristorante La Cicala , per la qualità dell'accoglienza è stato inserito fra i Ristoranti della Tavolozza, si trova a Bordighera alta in via lunga n.16, affacciato su piazza della Pace.
Chiusura: martedì e mercoledì a pranzo Telefono: 0184.261815 Dispose di un Sito web
Marina Salvetto
