Dal 1980, Sara e Nino, forti di una solida esperienza nel mondo della ristorazione, accolgono ospiti italiani e stranieri con piatti che intrecciano le tradizioni liguri e piemontesi, sempre nel rispetto della stagionalità e del territorio.
La filosofia è semplice ma rigorosa: ingredienti a km zero, lavorati con cura e valorizzati attraverso ricette autentiche e sincere. Si comincia con un pinzimonio di verdure dell’orto arricchito dall’olio profumato di olive taggiasche, accompagnato da paté di olive nere, crema di pomodorini secchi e da un tris di salamini artigianali: d’asino, di maiale e calabresi piccanti.
Il percorso prosegue con un’ampia scelta di antipasti caldi e freddi, sia di carne, pesce che formaggio: dai tomini di capra con marmellata di peperoni alla carne salata, dal polpo cotto a vapore alle irresistibili frittelle di rossetti, una vera specialità della casa.
Tra i primi spiccano i gnocchi di patate e le lasagne al ragù, preparati secondo tradizione, mentre i secondi offrono proposte robuste e soddisfacenti: grigliate miste di carne, roast-beef, selvaggina, arrosti, ma anche piatti di pesce fresco come orata o salmone per chi cerca un’alternativa più leggera.
I dolci, preparati in casa con grande maestria, sono il degno finale di ogni pasto: crostate di frutta, tiramisù artigianali, semifreddi e budini deliziosi che parlano il linguaggio della tradizione dolciaria italiana.
Il tutto a un ottimo rapporto qualità-prezzo, con un menù degustazione completo a 35 euro, vino della casa incluso. Inoltre, per chi desidera prolungare il piacere della sosta, è possibile pernottare nell’agriturismo adiacente, immerso nella natura.
Il Ristorante Pinocchio è una tappa consigliata per chi ama i sapori autentici, la cucina di casa reinterpretata con garbo e la calorosa accoglienza di una famiglia che ha fatto dell’ospitalità la sua missione. Prenotazione consigliata.
https://ristorantidellatavolozza.it/ristorante/ristorante-pinocchio/
Il Ristorante Pinocchio, che per la qualità della cucina e dell'accoglienza è stato inserito fra i Ristoranti della Tavolozza, si trova a Casanova Lerrone (SV) in Piazza Giardino, 70 Fraz. Vellego
Telefono: 018274168 Il Ristorante dispone inoltre di un sito web.
Claudio Porchia
