Dal 17 al 19 aprile 2026, Este torna a trasformarsi in un grande giardino diffuso con la XXIII edizione di Este in Fiore, tra gli appuntamenti più rilevanti dedicati al vivaismo di qualità e alla valorizzazione del territorio.
Il tema scelto per quest’anno, “I Giardini di Beatrice”, rende omaggio agli 800 anni dalla morte della Beata Beatrice d’Este e propone il giardino come luogo di armonia, contemplazione e conoscenza. Uno spazio simbolico in cui rallentare, osservare e ritrovare equilibrio, ma anche un invito a coltivare relazioni, comunità e senso di responsabilità verso il bene comune. Accanto all’esposizione florovivaistica, il programma culturale si arricchisce di incontri e attività che intrecciano natura e gastronomia. Tra questi spiccano gli appuntamenti dedicati alla cucina con i fiori eduli, capaci di trasformare il sapere botanico in esperienza sensoriale.
Domenica 19 aprile, nella suggestiva cornice dell’ex chiesetta di San Rocco, si concentra una parte importante del programma. La mattinata si apre con “In cucina con i fiori”, laboratorio pratico e sensoriale condotto dal giornalista Claudio Porchia, che accompagna i partecipanti alla scoperta dell’impiego gastronomico dei fiori eduli. Non solo tecnica, ma anche un percorso tra profumi, consistenze e possibilità creative, dove il fiore diventa ingrediente e linguaggio.
A seguire, l’incontro “Apparecchiamo la tavola con i fiori: estetica, storia e significato”, guidato da Barbara Ronchi della Rocca, propone una riflessione sul valore simbolico e culturale della tavola. Il fiore non è semplice decorazione, ma elemento narrativo capace di attraversare epoche e stili, dal Rinascimento alla contemporaneità, contribuendo a costruire armonia visiva e identità gastronomica.
Nel pomeriggio, spazio alla dimensione più dinamica con lo show cooking dedicato ai fiori eduli dello chef ortocentrico Claudio Di Dio. Un momento in cui tecnica e creatività si incontrano, mostrando come erbe e fiori possano entrare nella cucina quotidiana con consapevolezza, valorizzando gusto e territorio.
Questo ciclo di appuntamenti racconta pienamente lo spirito di Este in Fiore: un evento che non si limita alla bellezza delle piante, ma le trasforma in cultura viva, capace di coinvolgere il pubblico in esperienze concrete. In questo contesto, la cucina diventa uno dei linguaggi più efficaci per raccontare il rapporto tra uomo e natura. Un dialogo che, in sintonia con il tema dell’edizione, invita a rallentare, osservare e riscoprire il valore delle relazioni — con il paesaggio, con il cibo, con la comunità.
Tutte le attività dedicate ai fiori eduli sono organizzate dalla Pro Loco di Este APS (prenotazioni: info@proloceste.it – 0429 3635) e vedono l’azienda veneziana Metti un fiore come sponsor tecnico.
Redazione
