La Sensia, giunta alla sua 642ª edizione, tornerà a Voghera da giovedì 14 a domenica 17 maggio 2026. Storica manifestazione dell’Oltrepò Pavese e tra le fiere più antiche d’Italia, unisce tradizione contadina, divertimento moderno e cultura, confermando il proprio ruolo di appuntamento legato al territorio non solo per l’Oltrepò Pavese, ma per tutta la Lombardia. La manifestazione continua a rinnovarsi, affiancando alle tradizionali esposizioni agricole e commerciali un ricco programma culturale dedicato al cibo, alla biodiversità e alla valorizzazione del territorio.
L’edizione 2026 propone un calendario di incontri, laboratori e show cooking, che mettono al centro il rapporto tra natura, gastronomia e cultura alimentare, coinvolgendo giornalisti, produttori, chef ed esperti del settore.
Tra i protagonisti del programma il giornalista Claudio Porchia, direttore del Festival Nazionale della Cucina con i Fiori, che guiderà il pubblico alla scoperta dei fiori eduli e delle erbe aromatiche mediterranee attraverso laboratori sensoriali dedicati a profumi, sapori e utilizzi gastronomici sempre più presenti nella cucina contemporanea. I fiori eduli protagonisti dei laboratori saranno forniti dall’Azienda Orticola Daniotti Pietro, specializzata nella produzione di fiori commestibili per la ristorazione di qualità.
Accanto ai temi della cucina floreale e vegetale, la Sensia valorizzerà anche alcune delle eccellenze simbolo del territorio. Sabato 16 maggio sarà protagonista il Salame di Varzi DOP. Il presidente del Consorzio di Tutela, Pierluca Maria Ambrosioni, guiderà un incontro dedicato alla storia, alla produzione e alla cultura di uno dei salumi più rappresentativi dell’Oltrepò.
A seguire spazio al Peperone di Voghera, storica eccellenza della biodiversità locale, con un approfondimento curato da Teresio Nardi, vicepresidente di Slow Food Oltrepò Pavese.
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</figure>Domenica 17 maggio il programma proseguirà con un laboratorio sulle principali erbe aromatiche del Mediterraneo, seguito dalla presentazione del libro Ricette per ogni stagione, dedicato ai consigli culinari e botanici di Libereso Guglielmi, il celebre “giardiniere di Calvino”. La chiusura sarà affidata allo chef Claudio Di Dio con uno show cooking dedicato alla “cucina ortocentrica”, un approccio che mette al centro vegetali, fiori ed erbe spontanee come ingredienti di una cucina sostenibile e profondamente legata alla natura.
“Siamo particolarmente soddisfatti — dichiara Carla Marivo di FiereIn — di aver arricchito il programma della Sensia con appuntamenti che sono anche culturali e divulgativi. La presenza di ospiti autorevoli e contenuti di forte valore culturale conferma la nostra volontà di fare della fiera non solo un momento espositivo, ma anche uno spazio di incontro, approfondimento e valorizzazione del territorio attraverso linguaggi contemporanei”.
La Sensia conferma così la propria capacità di evolversi mantenendo saldo il legame con la propria storia: una fiera nata secoli fa intorno all’agricoltura e al commercio che oggi si conferma anche spazio di riflessione culturale, educazione alimentare e valorizzazione delle eccellenze del territorio.
Informazioni utili
- Area Espositiva e Spettacoli: Il fulcro della manifestazione è l'Ex Caserma di Cavalleria (Viale Fratelli Kennedy). L'ingresso è gratuito.
- Fiera Agricola: Si terrà nell'Area Fermi sabato 16 e domenica 17 maggio, dalle ore 10:00 alle 20:00.
Marina Salvetto
