Tornano le serate a tema alla Pignatta Rossa di Albissola, l’artrattoria dove la cucina incontra l’arte e la tradizione gastronomica dialoga con la ceramica, elemento che caratterizza e distingue le iniziative del locale.
Il primo appuntamento della nuova stagione è fissato per martedì 17 novembre 2026, alle ore 20, con una serata dedicata al baccalà e al piatto d’autore. Protagonista della cena sarà uno degli ingredienti più rappresentativi della tradizione marinara, interpretato dalla cucina di Tiziana Piras, chef della Pignatta Rossa, attraverso un menù che recupera sapori e preparazioni della cucina ligure.
La formula delle serate conferma la particolare identità dell’artrattoria: non soltanto un’occasione per assaporare una cucina curata e legata al territorio, ma anche un momento di incontro con il mondo dell’arte. Per questa occasione gli ospiti potranno ricevere un piatto in ceramica realizzato dall’artista Giacomo Lusso presso le Ceramiche San Giorgio di Albissola. Si tratta di una collezione speciale di 30 esemplari, tutti pezzi unici, pensati per accompagnare e ricordare questa particolare esperienza gastronomica. A completare la serata sarà la presenza del giornalista gastronomico Claudio Porchia, che accompagnerà gli ospiti nel racconto dei piatti e della storia dello stoccafisso nella cucina ligure, ripercorrendo tradizioni, curiosità e legami tra la cultura marinara e la gastronomia del territorio.
Il menù prevede un’apertura con Brandacujun e focaccine calde, seguita dalla Buridda di baccalà alla ligure. Per concludere, il pandolce della Pignatta. In abbinamento un bicchiere di Vermentino ligure e acqua.
La quota di partecipazione è di 50 euro a persona e comprende la cena, il vino, l’acqua e il piatto d’autore in ceramica.
Con questo appuntamento la Pignatta Rossa rinnova una proposta che mette in relazione due delle espressioni più riconoscibili dell’identità di Albissola: la cultura gastronomica e la tradizione ceramica. Un incontro che trasforma la cena in un’esperienza da gustare e da portare anche a casa, attraverso un oggetto d’arte realizzato appositamente per l’occasione e che può diventare anche un’idea originale per il Natale che si avvicina.
Le serate a tema proseguiranno anche nei mesi successivi. Il prossimo appuntamento, previsto martedì 1 dicembre, sarà dedicato al cappon magro, una delle preparazioni più rappresentative e scenografiche della tradizione gastronomica ligure.
Gli interessati possono contattare il ristorante al numero 349.5465722.
La Pignatta Rossa, inserita fra i Ristoranti della Tavolozza, si trova in via Italia, al numero 55, nella splendida cornice di Albissola Marina.