Ristoranti | 22 ottobre 2021

A Calosso (AT) per gustare i sapori ed il profumo del Monferrato nell'Antica locanda Il Duca Bianco

L'autunno è il momento migliore per scoprire il calore dell’ospitalità e l’ottima cucina dello chef Vito Nolè.

A Calosso (AT) per gustare i sapori ed il profumo del Monferrato nell'Antica locanda Il Duca Bianco

Il ristorante si trova all’interno di un elegante palazzina vicino al centro del paese. L’interno è luminoso, ampio, con arredi moderni, d’estate si può pranzare nel delizioso piccolo giardino o all’esterno sulla terrazza ben ombreggiata.

Al piano superiore disponibili camere con splendida vista sulle colline. La cucina dello chef Vito Nolè è una garanzia di qualità per i prodotti di eccellenza che usa da sempre e per la sua bravura nel preparare piatti della tradizione piemontese con un tocco essenziale di creatività.

Si inizia dagli antipasti che da soli meritano la sosta come il vitello tonnato come da ricetta originale langarola, la lingua in salsa verde e i peperoni con la bagna cauda, sformatini di verdure di stagione. I primi tutti deliziosi dai ravioli d’asino, gli gnocchi ai formaggi con il tartufo o con la fonduta, i tajarin con ragù di cinghiale e i tipici agnolotti del plin. Assolutamente imperdibile il favoloso brasato al barolo.

Ottimi dolci come il bunet della nonna e il tortino di nocciole. L’accoglienza è garantita dal personale gentile e sorridente. Ottimo rapporto qualità prezzo, menù degustazione completo a 30 euro.

In cantina interessanti etichette delle colline circostanti, dove dominano il Barbera e il Moscato, ed anche un gradevole Gamba di Pernice, raro vitigno a bacca rossa che ha ottenuto dal 2011 la Doc con il nome di Calosso.

L'Antica locanda Il Duca Bianco, inserita fra i Ristoranti della Tavolozza, si trova a Calosso (AT) in Via Regina Margherita, 37. Per prenotazioni e informazioni si può telefonare al 0141853802. L'Antica locanda Il Duca Bianco dispone di una pagina facebook.

Claudio Porchia

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