Da Matteo a Narzole: sapori autentici e ospitalità langarola nella storica Venaria Reale
Alle porte delle Langhe, sulla sponda sinistra del Tanaro, sorge il ristorante “Da Matteo”, ospitato all’interno dell’antica Venaria Reale di Narzole. Una struttura carica di storia: nata come locanda per cacciatori, divenne “Reale” nel Settecento per le frequentazioni nobiliari, e nel 1796 ospitò perfino Napoleone Bonaparte, durante l’armistizio di Cherasco. A lui si deve anche l’investitura ufficiale della Fiera di Novembre, ancora oggi uno degli appuntamenti più sentiti in zona.
Oggi, la Venaria Reale continua a essere un punto di riferimento per l’ospitalità locale, con camere accoglienti a prezzi accessibili (60-80 euro), e con una cucina che rende onore alla più autentica tradizione piemontese.
Da oltre 40 anni, la vera cucina di Langa
Il ristorante prende il nome dal titolare Matteo, che lo gestisce da oltre quarant’anni insieme al figlio Luca, mantenendo viva la cultura gastronomica delle Langhe con passione e continuità.
Il bancone degli antipasti, esposti in bella vista, è una vera celebrazione del Piemonte:
battuta di fassone, vitello tonnato, insalata russa, salsiccia di Bra, lingua salmistrata, paté di fegatini, cotechino con fonduta e molto altro, con la possibilità di aggiungere tartufo nero o bianco, a seconda della stagione.
Primi e secondi da manuale
Tra i primi piatti, spazio ai classici come: ravioli al burro e salvia o al ragù, risotto alla fonduta, taglierini alla langarola con funghi, zuppe di verdure stagionali.
I secondi proseguono nel solco della tradizione: arrosto alle nocciole, brasato al Barolo, fonduta con tartufi, che diventa un must nei mesi più freddi.
Dolci piemontesi e rossi di Langa
A chiudere il pasto, i classici dessert di casa: panna cotta, bunet e pesche ripiene all’amaretto, preparati con cura e semplicità.
La carta dei vini è incentrata sui rossi delle Langhe, con etichette selezionate da piccoli produttori locali.
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Un prezzo che sa di casa
Il menu completo, con porzioni generose e cucina senza limiti di quantità, è proposto a circa 35 euro (bevande escluse). Solo in stagione di tartufo bianco il prezzo può variare, in base alle quotazioni di mercato.
Un indirizzo sincero, con il cuore nella tradizione e lo sguardo rivolto all’accoglienza: “Da Matteo” è il posto giusto per chi vuole riscoprire i sapori veri del Piemonte.
Il Ristorante "Da Matteo", inserito fra i Ristoranti della Tavolozza, si trova a Narzole (CN) in via Cristoforo Colombo, 18. Per informazioni e prenotazioni si può telefonare al 017377291. Il Ristorante "Da Matteo" dispone inoltre di un sito internet.
Claudio Porchia
