Affacciata su Piazza Matteotti, l’Osteria della Salute è un indirizzo da segnare per chi cerca una cucina di mare genuina, schietta e a prezzi onesti. Un luogo ideale per una pausa all’insegna del gusto e della semplicità, con porzioni generose e un servizio rapido e cordiale.
Durante la bella stagione si può approfittare del grande dehors esterno, perfetto per pranzare o cenare all’aperto con vista sulla piazza e sul mare. All’interno, l’atmosfera è rustica e accogliente, con dettagli in rame alle pareti e decorazioni a tema peperoncino che raccontano il carattere vivace del locale.
Il menu alla carta ha un’impronta decisamente marinara e propone un’ampia selezione di piatti tradizionali. Tra gli antipasti spiccano la tartare di tonno con burrata, il brandacujun (stoccafisso mantecato con patate, pinoli e olio extravergine), le cozze alla marinara, le acciughe impanate, prezzi tra 7 e 12 euro, e, per chi preferisce i sapori di terra, una classica parmigiana di melanzane.
Tra i primi piatti, prezzi tra 9 e 16 euro, non mancano i grandi classici: spaghetti alle vongole e pomodorini al vapore oppure nella versione con bottarga e mollica abbrustolita. Accanto a questi, proposte più creative come le trenette con calamari, zucchine trombetta e burrata. Da provare anche i piatti del giorno: paste fresche fatte in casa come i ravioli serviti al pesto o al ragù e gli gnocchi alla ligure con vongole.
Ricca anche la proposta dei secondi, dove il pesce è protagonista: frittura mista di calamari, paranza e verdure, stoccafisso alla ligure, tonno scottato o millefoglie di baccalà. Per chi predilige la carne, immancabile il coniglio alla ligure con olive taggiasche (tutti tra 10 e 18 euro).
Un dettaglio curioso del locale è il servizio: i primi e i secondi arrivano direttamente in tavola nelle padelle di cottura, un gesto che rende l’esperienza più conviviale e autentica, favorendo l’assaggio tra commensali e richiamando il calore delle cucine di casa.
In sala spicca la contagiosa simpatia di Dimitri, sempre pronto a consigliare i piatti del giorno e i vini in abbinamento. Da segnalare la cantina, con una selezione di etichette liguri proposte a ricarichi onesti.
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</figure>L’Osteria della Salute è il posto giusto per chi cerca una cucina sincera, gustosa e senza fronzoli, capace di far sentire a casa con un buon piatto di pesce e un sorriso. Il locale è gestito da Massimo Ruggiero, ristoratore di grande esperienza e profonda passione per il mare. La sua competenza e l’attenzione alla qualità si riflettono in ogni piatto e nell’accoglienza calorosa riservata agli ospiti. La stessa filosofia si ritrova anche negli altri due locali di sua gestione a Imperia, “Il Pesce Matto” e “Pepe e Vino”, entrambi punti di riferimento per chi cerca una cucina autentica e sapori genuini.
L’Osteria della Salute, grazie alla qualità della sua accoglienza, è stata inserita tra i ristoranti della Tavolozza, si trova a Riva Ligure in piazza Giacomo Matteotti al n.6. Telefono: 0184 637064. Aperto a pranzo e cena | Chiuso il martedì
Marina Salvetto
