Affacciata sulla suggestiva Passeggiata degli Artisti ad Albissola Marina, La Pescheria degli Artisti è un’osteria di mare dallo stile unico, dove l’amore per la cucina e l’estetica si fondono in un’esperienza autentica e appagante.
Al timone della cucina c’è Mauro, chef e titolare appassionato, sempre all’opera dietro il banco centrale su cui campeggia una cascata di ghiaccio colma di pesce freschissimo, prevalentemente locale. Accanto a lui, Svetlana, sorridente padrona di casa, accompagna i clienti consigliando con cura gli abbinamenti migliori tra piatti e vini.
La proposta gastronomica è varia e pensata per soddisfare ogni palato. Tra le opzioni più amate:
“Pesce crudo no limits”: un trionfo di crudi d'autore dello chef, aperitivo incluso e piatti ordinabili a volontà (55€, dolci e bevande escluse)
“Tutto incluso special”: antipasto crudo e cotto, piatto del giorno dello chef e tutto il gusto del mare a 45€
Menu del pranzo: ogni giorno, sulla lavagna, le proposte della tradizione firmate nonna Erminia, piatti abbondanti, casalinghi e saporiti
Menu di lavoro: dal lunedì al venerdì, due portate a scelta tra quelle del giorno a 25€
Il mare nel piatto
Nel menu alla carta spiccano piatti raffinati e generosi: il celebre “Plateau degli Artisti” con pesce crudo e cinque ostriche, la grande zuppa di pesce, la grigliata mista con crostacei e pescato del giorno, e il fritto di mare leggero e croccante. Tra i primi, paste fresche fatte in casa come i ravioli di pesce e i tagliolini al nero di seppia.
Lo chef ha appreso da sua nonna anche i segreti degli impasti tradizionali: pane con farine integrali, grissini artigianali e focacce profumate che arricchiscono ogni portata.
I dessert meritano una menzione speciale: imperdibile il savarin di mele, con crema pasticcera, mele caramellate alla cannella, pasta sfoglia croccante e gelato.
Completano l’offerta una carta dei vini ben curata, con pregiate etichette del territorio e una notevole selezione di bollicine italiane e francesi.
L’Osteria la Pescheria degli Artisti è un ristorante della Tavolozza e si trova a Albissola Marina Corso Bigliati 82 tel. 3468310930 mail: prenota@pescheriadegliartisti.it
Claudio Porchia
