Il Negresco si prepara a vivere un Natale da sogno. Nel cuore di Nizza, il prestigioso hotel affacciato sulla Promenade des Anglais si veste di luci, profumi e suggestioni d’altri tempi, trasformandosi in un palcoscenico festoso dove eleganza e tradizione si incontrano.
Quest’anno il filo conduttore è la magia del Natale classico: corridoi avvolti dal profumo di spezie e legni pregiati, saloni illuminati da tonalità carminio e verdi invernali, e finestre che incorniciano un dicembre scintillante.
Un’atmosfera che richiama i ricordi d’infanzia e restituisce la poesia delle feste autentiche.
La bûche-simbolo: “La Clé du 6e”
Il debutto del nuovo chef pâtissier Yann Le Douaron si annuncia memorabile. Per il Negresco ha creato una bûche dal forte valore simbolico: La Clé du 6e, ispirata alla chiave originale che un tempo apriva l’ascensore privato degli appartamenti di Jeanne Augier, storica proprietaria dell’hotel. Oggi quegli spazi sono diventati la Suite d’eccezione “Jeanne et Paul”.
La creazione racchiude una chiave d’oro in cioccolato e sprigiona note delicate di pistacchio, mandarino e fiori d’arancio.
“Ho voluto raccontare un momento unico della storia del Negresco attraverso un dessert che unisce emozione e gusto”, spiega Le Douaron. Disponibile dal 17 al 31 dicembre, la bûche è proposta in edizione limitata per 6-8 persone al prezzo di 80 euro, prenotabile online.
I menù delle feste
Il programma gastronomico firmato dalla chef Virginie Basselot, Meilleur Ouvrier de France, celebra la tradizione con creatività.
Vigilia di Natale (24 dicembre): carpaccio di capesante con zucca, seguito da faraona farcita alle castagne e tartufo, serviti nel prestigioso Salon Royal.
San Silvestro (31 dicembre): un percorso gourmet con filetto di bœuf alla Rossini, rouget mediterraneo e arancia candita. La serata sarà animata dal quartetto swing di Sébastien Chaumont, prima della festa a mezzanotte nel Salon Masséna e della più intima atmosfera del bar Versailles.
Al Chantecler: il ristorante gastronomico dell’hotel propone menù intimi con protagonisti i sapori del Mediterraneo a Natale e, per Capodanno, piatti come capesante affumicate al pino e ris di vitello alle castagne, accompagnati dalla musica dal vivo di Luc Escolano.
Brunch del 1° gennaio: un appuntamento conviviale al Salon Royal, tra musica dal vivo e attenzioni speciali per i più piccoli.
Infine, per chi vuole prolungare l’incanto, le bûches e le galettes des rois firmate dallo chef Le Douaron permettono di portare a casa un assaggio della magia del Negresco.
Beppe Tassone
