Torna anche quest’anno “Un Fiore nel Piatto”, il concorso gastronomico dedicato alla cucina con fiori eduli ed erbe spontanee, ideato e organizzato da PromAzioni360 e giunto alla tredicesima edizione. La riunione della giuria è fissata per il 18 maggio, mentre la premiazione, accompagnata dalla tradizionale cena di gala, si terrà il 26 maggio.
L’iniziativa coinvolge ristoranti e trattorie delle province di Bergamo e Brescia, invitati a presentare uno o più piatti – oppure un intero menu – nelle categorie Antipasto, Primo, Secondo e Dessert. Protagonisti assoluti i fiori eduli, utilizzati come veri ingredienti gastronomici e non come semplici elementi decorativi, in abbinamento ai prodotti e ai vini del territorio.
Nel corso degli anni il concorso si è affermato come un appuntamento di riferimento per la cucina floreale, ottenendo nel 2018 il Premio Italive come Miglior Evento d’Italia. La giuria, composta da chef, giornalisti ed esperti del settore, selezionerà le ricette finaliste che andranno a comporre il “Menu Floreale Ideale”, protagonista della serata conclusiva. Elemento distintivo della manifestazione è il coinvolgimento degli studenti degli istituti alberghieri partner, tra cui il CFP Zanardelli di Clusane d’Iseo, che lavorano a stretto contatto con chef e giuria, trasformando il concorso in un’importante occasione di formazione e crescita professionale.
Negli anni “Un Fiore nel Piatto” ha contribuito a creare relazioni virtuose tra ristoratori, produttori e operatori turistici, favorendo la valorizzazione delle eccellenze gastronomiche locali. Di particolare rilievo il gemellaggio con il Festival Nazionale della Cucina con i Fiori, che offre ai vincitori la possibilità di presentare le proprie creazioni in un contesto di respiro nazionale.
Per informazioni e modalità di adesione:
Loretta Tabarini – PromAzioni360
Tel. 339 8824098
lorettabarini@hotmail.it
