A Brunate, sopra Como, la tavola si prepara ad accogliere colori, profumi e suggestioni insolite. Sabato 2 maggio 2026, dalle 17.30, La Polenteria ospita “A Cena con i Fiori”, una serata evento che unisce cucina, cultura gastronomica e scoperta sensoriale, in collaborazione con Smart Family Connection.
L’iniziativa è pensata per chi ama vivere il cibo non soltanto come piacere del palato, ma come esperienza capace di intrecciare natura, memoria e creatività. Protagonisti assoluti saranno i fiori eduli, ingredienti sempre più presenti nella cucina contemporanea, apprezzati per la loro capacità di aggiungere ai piatti profumi delicati, sfumature aromatiche e una sorprendente ricchezza visiva.
La serata si aprirà con un laboratorio dedicato ai fiori commestibili, occasione per conoscere da vicino alcune delle varietà più interessanti utilizzabili in cucina. I partecipanti potranno osservarne forme e colori, valutarne i profumi e assaggiarne le caratteristiche, scoprendo come ogni fiore possa dialogare con gli ingredienti e trasformare una preparazione in un racconto di gusto.
A seguire, l’esperienza entrerà nel vivo con una cena narrata, in cui i fiori eduli saranno interpretati dallo chef Massimiliano Nigro in un percorso capace di coniugare equilibrio, sensibilità e invenzione gastronomica. Non soltanto decorazione, dunque, ma ingredienti veri e propri, capaci di dare identità e profondità al piatto.
A guidare il racconto della serata sarà Claudio Porchia, giornalista, divulgatore gastronomico ed esperto di storia dell’alimentazione, da anni impegnato nel raccontare il legame tra cibo, territorio e cultura. Direttore della testata Traveleat e collaboratore di Sale & Pepe, Porchia accompagnerà gli ospiti in un itinerario fatto di storie, curiosità e riferimenti alla tradizione contadina e alla cucina floreale contemporanea.
“A Cena con i Fiori” si annuncia così come un appuntamento capace di unire convivialità e approfondimento, in una cornice accogliente come quella di Brunate, dove il gesto del cucinare diventa occasione di conoscenza e meraviglia. Un invito a guardare il fiore non solo come elemento ornamentale, ma come ingrediente vivo, portatore di memoria, bellezza e gusto.
I fiori dell'evento sono messi a disposizione dall'azienda Metti un fiore.
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